23:09 EDT Thứ bảy, 18/08/2018
Chào mừng bạn đã đến với website Khoa Cơ khí Công nghệ - trường Đại học Nông Lâm
Tuyển sinh 2017

QUẢN LÝ SINH VIÊN

THỐNG KÊ TRUY CẬP

Đang truy cậpĐang truy cập : 20


Hôm nayHôm nay : 987

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 23532

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 1612620

THÔNG TIN QUẢN LÝ

Hệ thống tra cứu văn bản
Hội đồng chức danh giáo sư
Đào tạo đại học
Thông tin nội bộ
 
Tạp chí DHH
Quản lý khoa học ĐHH
Cục đào tạo với nước ngoài
vinades
Email@huaf.edu.vn

Trang nhất » Tin Tức » Đào tạo

HỌC BẠ
tUYEN SINH NGANH DE TRUNG TUYEN
Xet hoc ba
TRT lan dau
Tuyen sinh 2018
Ngành ĐBCL&ATTP
Cong ty IOT
tuyen dung ck-xd
TB Nhật Huy Khang
CP viẹt nam
tuyen dung công nghệ tp
td HAI PHONG
Bóng đá CBVC 2018

Ngành Công nghệ thực phẩm

Thứ tư - 26/06/2013 01:55
Ngành Công nghệ thực phẩm

Ngành Công nghệ thực phẩm

NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Thông tin tuyển sinh năm 2018 (xem chi tiết tại đây)


Sinh viên thực tập. Ảnh: CK-CN
1. Giới thiệu chung
- Tên chương trình: Kỹ sư Công nghệ thực phẩm (Food Technology)
- Trình độ đào tạo: Đại học
- Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm
- Mã số: 7540101
- Loại hình đào tạo: Chính quy
- Tổng số tín chỉ: 145 tín chỉ
- Thời gian đào tạo: 4,5 năm
- Tổ hợp môn xét tuyển:  
Tổ hợp môn xét tuyển Mã tổ hợp môn xét tuyển
1. Toán, Sinh học, Hóa học B00
2. Toán, Vật lí, Hóa học A00
3. Toán, Hóa học, Tiếng Anh  D08
4. Toán, Hóa học, Ngữ văn  D07
2. Mục tiêu đào tạo
          Cung cấp nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm trong quản lý, tổ chức sản xuất và chuyển giao công nghệ; có kỹ năng tay nghề thành thạo, có phẩm chất chính trị, phẩm chất đạo đức và trách nhiệm với xã hội.
          Đào tạo kỹ sư Công nghệ thực phẩm đáp ứng nhu cầu của xã hội cho khu vực miền Trung, Tây Nguyên và cả nước về lĩnh vực chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.
3. Chuẩn đầu ra (kiến thức, kỹ năng, thái độ)
3.1. Chuẩn về kiến thức
a. Chuẩn khối kiến thức chung toàn Đại học Huế:
- Vận dụng được các kiến thức Giáo dục thể chất (chứng chỉ), An ninh quốc phòng (chứng chỉ), các Nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lê nin, Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam và Tư tưởng Hồ Chí Minh vào nghề nghiệp và cuộc sống;
- Vận dụng được kiến thức ngoại ngữ (B1 hoặc tương đương) trong giao tiếp thông thường.
b. Chuẩn khối kiến thức lĩnh vực: 
- Vận dụng được các kiến thức khoa học tự nhiên, khoa học sự sống, xã hội nhân văn, nhà nước và pháp luật làm nền tảng lý luận và thực tiễn cho ngành Công nghệ thực phẩm.
-  Đạt Chuẩn kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin cơ bản và Ứng dụng được trong công việc chuyên môn.
c. Kiến thức chung khối ngành:
Vận dụng được các kiến thức khoa học cơ bản như toán học, hóa học, hoá lý, sinh học làm nền tảng lý luận và thực tiễn cho khối ngành Công nghệ thực phẩm.
d. Kiến thức về nghề nghiệp: 
- Vận dụng được kiến thức về ngành học Công nghệ thực phẩm, mục tiêu và cơ hội nghề nghiệp;
- Vận dụng được kiến thức về nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm và công nghệ sản xuất; dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Vận dụng được kiến thức về các phương pháp tính toán, thiết kế, lựa chọn công nghệ sản xuất thực phẩm;
- Vận dụng được kiến thức về vận hành thiết bị thí nghiệm cơ bản và hiện đại, phương pháp phân tích xử lý số liệu thực nghiệm;
       - Vận dụng được kiến thức về các hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất thực phẩm.
đ. Kiến thức bổ trợ:
       - Vận dụng được kiến thức về phương pháp quản lý dự án liên quan đến lĩnh vực công nghệ thực phẩm;
       - Vận dụng được kiến thức về  quản trị doanh nghiệp sản xuất, thương mại trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
3.2. Chuẩn về kỹ năng
a. Kỹ năng về nghề nghiệp (kỹ năng cứng): 
- Có kỹ năng đánh giá và phân tích nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm;
- Có kỹ năng tính toán, thiết kế, lựa chọn công nghệ sản xuất các sản phẩm thực phẩm;
- Có kỹ năng phân tích, đánh giá và đưa ra các giải pháp kiến nghị về công nghệ sản xuất, phát triển các sản phẩm thực phẩm;
- Có kỹ năng cập nhật kiến thức về dinh dưỡng và đưa ra các giải pháp liên quan vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Có kỹ năng kỹ năng vận hành thiết bị thí nghiệm cơ bản và hiện đại trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm;
- Có kỹ năng cập nhật và vận dụng các hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất thực phẩm;
- Có kỹ năng tổ chức và quản lý hệ thống sản xuất trong các nhà máy chế biến thực phẩm;
- Có kỹ năng lập và quản lý dự án liên quan đến lĩnh vực công nghệ thực phẩm;
- Có kỹ năng cập nhật, tiếp cận công nghệ hiện đại và định hướng ứng dụng vào thực tế.
b. Kỹ năng mềm:
- Có kỹ năng về khởi nghiệp, tự tìm kiếm việc làm và có đạo đức nghề nghiệp trong bảo quản, chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Có kỹ năng tự chủ, kiến tạo, phát triển chuyên môn và học tập suốt đời;
       - Có khả năng khởi nghiệp và tự tạo việc làm;
       - Có kỹ năng và tác phong làm việc chuyên nghiệp, làm việc có kế hoạch, khoa học;
       - Có kỹ năng lập luận sắp xếp ý tưởng, thuyết trình, giao tiếp với các cá nhân và tổ chức;
       - Có kỹ năng điều khiển, phân công và đánh giá hoạt động nhóm và tập thể, phát triển và duy trì quan hệ với các đối tác; khả năng đàm phán, thuyết phục và quyết định trên nền tảng có trách nhiệm với xã hội và tuân theo luật pháp.
3.3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
- Có năng lực giao tiếp tốt và làm việc độc lập, theo nhóm trong điều kiện làm việc thay đổi, áp lực;
- Có năng lực tự chịu trách nhiệm và hướng dẫn, giám sát người khác thực hiện việc tính toán, thiết kế, lựa chọn công nghệ sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh;
- Có năng lực chịu trách nhiệm trong phân tích, đánh giá và phát triển sản phẩm thực phẩm;
- Có năng lực lập kế hoạch, điều phối, quản lý các nguồn lực, đánh giá và cải thiện hiệu quả các hoạt động trên dây chuyền công nghệ chế biến thực phẩm;
- Có năng lực tự tiếp cận, nắm bắt công nghệ hiện đại và định hướng ứng dụng vào thực tế sản xuất;
- Có năng lực phát triển chuyên môn, tự học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.


4. Cơ hội việc làm (vị trí làm việc, đơn vị tuyển dụng)
Sinh viên tốt nghiệp có cơ hội làm việc tại:
- Các nhà máy, công ty chế biến thực phẩm như: công ty chế biến thủy hải sản; công ty bảo quản và chế biến lương thực, cà phê, chè; công ty chế biến rượu bia - nước giải khát; công ty chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa; công ty chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt; công ty chế biến rau quả, thức ăn…
- Các cơ quan quản lý nhà nước về kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm như như: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Y tế, các Trung tâm phân tích, kiểm định chất lượng thực phẩm.
- Các công ty tư vấn đầu tư về công nghệ thực phẩm, kinh doanh thực phẩm. 
- Các cơ quan đào tạo, Viện nghiên cứu về công nghệ thực phẩm.
- Các công ty kinh doanh thiết bị, hóa chất, bao bì, phụ gia thực phẩm
5. Đơn vị công tác của sinh viên các lớp CNTP từ Khóa 41 đến Khóa 43

1. Cty Orion Việt Nam      
2. Công ty Nestle Việt Nam       
3. Cty Vinasoy Việt Nam       
4. Công CP chi nhánh Huế       
5. Công Cocacola Đà nẵng, TP HCM    
6. Cty Herbalife Viêt Nam      
7. Công ty Thực phẩm One One Việt Nam    
8. Tân Hiệp Phát        
9. Cty Cổ phần Kinh Đô Miền Bắc      
10. CÔNG TY TNHH CN THỰC PHẨM LIWAYWAY SÀI GÒN    
11. Cty Cổ phần Minh Phú - Cần Thơ    
12.TNHH Dầu Thực Vật Cái Lân - Hiệp Phước, Nhà Bè, TPHCM    
13. Ct TNHH Vượng Phú, HCM      
14. công ty Dinh Dưỡng Á Châu Đồng Nai    
15. công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam-Chi nhánh đông lạnh Bến tre,An Hiệp,Châu Thành, Bến Tre
16. Cty CP CNSH Rừng Hoa Đà Lạt    
17. Công ty cp bia hà nội quảng bình    
18. Công ty quản lý khách sạn Vinpearl Nha Trang    
19. Công ty TNHH Acacy _ Pepsico Biên Hoà    
20. Công ty TNHH Hsiehs Biotech.Khu Chế Xuất Tân Thuận-Q7-TPHCM  
21. Khoa ATVSTP - Xét nghiệm - Trung tâm Y tế TP. Pleiku - TP. Pleiku - Tỉnh Gia Lai  
22. Cty cổ phần Fococev Bình Phước    
23. Cty tnhh gain lucky. Tây ninh      
24. Cty TNHH Trường Hưng - tây ninh thuộc tập đoàn Dawu Corp    
25. công ty sản xuất đồ hộp Denis G.M, Bến Cát, Bình Dương    
26. Công ty TNHH Maruzen Food Việt Nam

6. Năng lực cơ sở đào tạo (điều kiện học tập, thực hành, môi trường học tập)
6.1. Điều kiện cơ sở vật chất 
          Hiện nay,  trường Đại học Nông lâm Huế có hệ thống các phòng học, phòng máy tính và phòng thực cơ bản và chuyên ngành đủ đáp ứng yêu cầu chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm. Trong đó, Khoa Cơ khí - Công nghệ được trang bị hệ thống 6 phòng thí nghiệm chuyên ngành bao gồm: phòng thực hành Kiểm định chất lượng thực phẩm, phòng thực hành Bảo quản chế biến nông sản thực phẩm, phòng thực hành Vi sinh thực phẩm, phòng thực hành Kiểm tra chất lượng thực phẩm, phòng  thực hành Đánh giá cảm quan thực phẩm và phòng thực hành Công nghệ lên men. Với cơ sở vật chất hiện đại, hệ thống phòng thí nghiệm trên có thể đáp ứng nhu cầu cho toàn thể sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm tham gia thực tập và nghiên cứu khoa học hằng năm.
6.2. Đội ngũ giáo viên 
          Có 22 cán bộ giáo viên trong Khoa tham gia giảng dạy (1 PGS.TS, 6 TS, 15 ThS) và các giảng viên có uy tín trong ngành được mời thỉnh giảng.
7. Chương trình đào tạo (Tên và khối lượng các học phần)

TT Mã học phần Tên học phần Số TC Ghi chú
A KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG 31  
I Lý luận chính trị 10  
1 CTR1016 Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác-Lênin 1 2  
2 CTR1017 Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác-Lênin 2 3  
3 CTR1022 Tư tưởng Hồ Chí Minh 2  
4 CTR1033 Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam 3  
II Tin học, Khoa học tự nhiên, Công nghệ và môi trường 17  
5 CBAN12002 Toán cao cấp 2  
6 CBAN12202 Toán thống kê 2  
7 CBAN10304 Hóa học 4  
8 CBAN12302 Vật lý 2  
9 CBAN11902 Tin học 2  
10 CBAN11803 Sinh học 3  
11 CBAN10502 Hóa lý 2  
III Khoa học xã hội và nhân văn 4  
12 TNMT29402 Nhà nước và pháp luật 2  
13 KNPT14602 Xã hội học đại cương 2  
B KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP 114  
I Kiến thức cơ sở ngành 37  
  Bắt buộc   31  
14 CKCN31194 Hóa sinh thực phẩm 4  
15 CKCN19303 Vi sinh thực phẩm 3  
16 CKCN25902 Nhiệt kỹ thuật 2  
17 CKCN31262 Quá trình và thiết bị chuyển khối 2  
18 CKCN31272 Quá trình và thiết bị cơ học 2  
19 CKCN31292 Quá trình và thiết bị truyền nhiệt 2  
20 CKCN23402 Hóa học thực phẩm 2  
21 CKCN31412 Thực hành hóa sinh - vi sinh vật thực phẩm 2  
22 CKCN31282 Quá trình và thiết bị công nghệ sinh học 2  
23 CKCN31182 Hình họa - vẽ kỹ thuật 2  
24 CKCN22102 Công nghệ lạnh thực phẩm 2  
25 CKCN22202 Công nghệ sấy nông sản thực phẩm 2  
26 CKCN31202 Kỹ thuật điện - Điện tử 2  
27 CKCN31162 Đồ án thiết bị 2  
  Tự chọn (Chọn 6/12) 6  
28 CKCN29102 Vật lý học thực phẩm 2  
29 CKCN25102 Kỹ thuật thực phẩm 2  
30 CKCN31302 Sinh lý, sinh hóa nông sản sau thu hoạch 2  
31 CKCS24102 Cơ học lưu chất 2  
32 CKCN24702 Kỹ thuật điều khiển và tự động hóa 2  
33 CKCN31312 Sinh vật hại nông sản sau thu hoạch 2  
II Kiến thức ngành 50  
  Bắt buộc   40  
34 CKCN31123 Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm 3  
35 CKCN31103 Đánh giá chất lượng thực phẩm 3  
36 CKCN31033 Công nghệ bảo quản và chế biến rau, quả 3  
37 CKCN31053 Công nghệ chế biến thịt, trứng, sữa 3  
38 CKCN31062 Công nghệ chế biến thủy sản 2  
39 CKCN31073 Công nghệ đường mía, bánh kẹo 3  
40 CKCN22002 Công nghệ enzyme 2  
41 CKCN31042 Công nghệ chế biến chè, cà phê, ca cao 2  
42 CKCN21902 Công nghệ đồ uống 2  
43 CKCN26202 Phụ gia thực phẩm 2  
44 CKCN27802 Thiết kế nhà máy thực phẩm 2  
45 CKCN21202 Công nghệ chế biến lương thực 2  
46 CKCN24502 Kỹ thuật an toàn và môi trường 2  
47 CKCN26702 Quản lý chất lượng nông sản, thực phẩm 2  
48 CKCN31363 Thực hành chuyên ngành thực phẩm 1 3  
49 CKCN31372 Thực hành chuyên ngành thực phẩm 2 2  
50 CKCN31142 Đồ án Công nghệ 2  
  Tự chọn (Chọn 10/20) 10  
51 CKCN31082 Công nghệ lên men 2  
52 CKCN29402 Xử lý phế, phụ phẩm của thực phẩm 2  
53 CKCN20202 Bao gói thực phẩm 2  
54 CKCN26802 Quy hoạch thực nghiệm 2  
55 CKCN31352 Thực hành chuyên ngành 2  
56 CKCN27902 Thực phẩm truyền thống 2  
57 CKCN31243 Máy và thiết bị chế biến nông sản thực phẩm 3  
58 CKCN31433 Vật liệu cơ khí và công nghệ kim loại 3  
59 CKCD25302 Năng lượng tái tạo 2  
III Kiến thức bổ trợ 8  
60 KNPT28802 Quản trị doanh nghiệp trong công nghiệp 2  
61 KNPT23002 Phương pháp tiếp cận khoa học 2  
62 KNPT24802 Xây dựng và quản lý dự án 2  
63 KNPT21602 Kỹ năng mềm 2  
IV Thực tập nghề nghiệp 9  
64 CKCN28702 Tiếp cận nghề 2  
65 CKCN31343 Thao tác nghề 3  
66 CKCN28204 Thực tế nghề 4  
V Khóa luận tốt nghiệp/học phần thay thế 10  
67 CKCN24010 Khóa luận tốt nghiệp 10  
68 CKCN29706 Báo cáo chuyên đề tốt nghiệp 6  
69 CKCN21052 Marketing nông sản và thực phẩm 2  
70 CKCN21102 Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm 2  
  KHỐI LƯỢNG KIẾN THỨC TOÀN KHÓA 145  
 

Tác giả bài viết: Bộ môn CNTP

Nguồn tin: Khoa CKCN

Tổng số điểm của bài viết là: 20 trong 4 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Theo dòng sự kiện

Xem tiếp...

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 
Việc Làm 2017

ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC

Thacsi-cntp
Thacsi-ck
Thạc sĩ xây dựng

ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC

Tuyển sinh đại học ngành Kỹ thuật cơ sở hạ tầng
Tuyển sinh sau thu hoạch 2015
Tuyển sinh cơ khí 2015
Tuyển sinh cơ điện tử 2015
Tuyển sinh thực phẩm 2015

LIÊN KẾT NGOÀI

Cựu sinh viên full
Bộ Giáo dục và Đào tạo
Đại học huế
Trường Đại học Nông Lâm Huế
Diễn đàn
 
Trung tâm tin học
 
Công báo Thừa Thiên Huế

ẢNH HOẠT ĐỘNG