Lĩnh vực công nghệ thực phẩm, sau thu hoạch và quản lý chất lượng thực phẩm
– Nghiên cứu công nghệ bảo quản và chế biến một số nông sản có giá trị trên địa bàn Miền Trung- Tây Nguyên (chuối, bơ, măng, gừng..);
– Khai thác một số tính chất có lợi của vi sinh vật (enzyme ngoại bào, probitotic, exopolysacc-haride….) trong bảo quản và chế biến thực phẩm, xử lý phế phụ phẩm các nhà máy chế biến thực phẩm và ứng dụng trong chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản….;
– Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất các chế phẩm sinh học ứng dụng trong sản xuất sản phẩm lên men truyền thống đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm;
– Nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm có hoạt tính sinh học tự nhiên trong phòng trừ vi sinh vật gây bệnh ở một số loại nông sản sau thu hoạch;
– Nghiên cứu tách chiết, xác định hoạt tính sinh học của một số hoạt chất sinh học từ thực vật có tiềm năng ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng;
– Nghiên cứu đề xuất các giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (xác định vi sinh vật gây bệnh, các độc tố, hóa chất…trong thực phẩm);
– Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm chăn nuôi (thịt, trứng, sữa..);
– Phân lập và xác định một số loài vi khuẩn gây bệnh ở một số sản phẩm thực phẩm truyền thống;
– Nghiên cứu điều tra và đề xuất các giải pháp ATVSTP cho các cơ sở sản xuất truyền thống;
– Nghiên cứu điều tiết quá trình sinh tổng hợp etylen và ứng dụng trong bảo quản rau quả sau thu hoạch;
– Nghiên cứu triển khai các tiến bộ trong kỹ thuật nhằm hạn chế tổn thất và nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch;
– Nghiên cứu chế tạo các màng bao có hoạt tính sinh học cao và ứng dụng trong bảo quản chế biến thực phẩm;

Tập thể CBGV-CNV Khoa Cơ khí – Công nghệ. Ảnh: Khoa CK-CN.
Lĩnh vực kỹ thuật cơ khí, xây dựng, tự động hóa
– Nghiên cứu, thiết kế, ứng dụng các nguồn năng lượng mới trong đời sống và sản xuất nông, lâm, ngư, thủy sản nhằm phục vụ công cuộc công nghiệp hóa hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn;
– Nghiên cứu thiết kế chế tạo các thiết bị, máy móc phục vụ cơ giới hóa nông nghiệp quy mô nông hộ và HTX nông nghiệp;
– Nghiên cứu về dao động ô tô máy kéo và máy nông nghiệp;
– Nghiên cứu, thiết kế, chế tạo các thiết bị/dây chuyền xử lý phụ, phế phẩm trong sản xuất nông lâm nghiệp;
– Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo các dây chuyền thiết bị trong sản xuất chế biến nông sản đáp ứng như cầu trong và ngoài nước;
– Nghiên cứu, xây dựng các mô hình thực hành, thực tập nhằm phục vụ công tác đào tạo, nghiên cứu khoa học trong trường đại học;
– Nghiên cứu, thiết kế, xây dựng các mô hình về điều khiển, tự động hóa phục vụ phát triển nông thôn mới;
– Nghiên cứu công nghệ và thiết bị hệ thống xử lý nước thải ứng dụng trong nông nghiệp;
– Nghiên cứu chế tạo và ứng dụng vật liệu mới;
– Nghiên cứu các giải pháp công nghệ và kỹ thuật trong thi công công trình dân dụng và công nghiệp