Vào ngày 28/4/2026, Hội đồng khoa học cấp Đại học Huế đã tiến hành nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học do PGS.TS. Nguyễn Văn Huế – Giảng viên Khoa Cơ khí và Công nghệ, Trường Đại học Nông Lâm làm chủ nhiệm. Đề tài được đánh giá cao về tính thực tiễn và đóng góp quan trọng trong công tác đào tạo kỹ sư.
- Thông tin chung về đề tài
- Tên đề tài: “Đánh giá hoạt tính sinh học và khả năng ứng dụng trong thực phẩm của hạt mầm lúa mạch, nếp ngự Sa Huỳnh tỉnh Quảng Ngãi và nếp than A Lưới tỉnh Thừa Thiên Huế.”
- Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS. Nguyễn Văn Huế.
- Đơn vị thực hiện: Khoa Cơ khí và Công nghệ, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế.
- Định hướng nghiên cứu: Nghiên cứu ứng dụng.
- Những kết quả nổi bật đạt được
Sau thời gian triển khai nghiên cứu, đề tài đã hoàn thành đầy đủ các sản phẩm theo hợp đồng và đạt được nhiều kết quả vượt mức mong đợi:
- Về giá trị sở hữu trí tuệ: Nhóm nghiên cứu đã hoàn thành sản phẩm “Giải pháp hữu ích”. Đây là minh chứng rõ nét cho tính mới, tính sáng tạo và khả năng ứng dụng trực tiếp vào quy trình sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp.
- Về công bố khoa học: Đề tài đã công bố 02 bài báo được đăng tải trên tạp chí chuyên ngành uy tín trong nước, góp phần làm phong phú thêm cơ sở dữ liệu khoa học về các loại nông sản đặc thù của miền Trung.
- Về công tác đào tạo: Thông qua đề tài, 10 sinh viên đã được hướng dẫn hoàn thành đồ án kỹ sư và rèn luyện kỹ năng nghiên cứu thực tiễn.
- Ý nghĩa thực tiễn và hướng phát triển
Kết quả nghiên cứu đã khẳng định giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học vượt trội của các loại hạt mầm từ nếp ngự Sa Huỳnh và nếp than A Lưới. Thành công này không chỉ dừng lại ở các báo cáo khoa học mà còn mở ra tiềm năng lớn trong việc:
- Nâng cao giá trị kinh tế cho các loại nông sản đặc sản vùng miền.
- Phát triển các dòng thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên.
- Cung cấp quy trình công nghệ ổn định cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Buổi nghiệm thu kết thúc tốt đẹp với sự đồng thuận cao từ Hội đồng khoa học. Đây là động lực để giảng viên và sinh viên trong Khoa tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động nghiên cứu khoa học gắn liền với thế mạnh của địa phương và nhu cầu của xã hội.
Một số hình ảnh trong quá trình nghiệm thu đề tài
PGS.TS. Nguyễn Văn Huế – Chủ nhiệm đề tài trình bày các kết quả đạt được
PGS. TS. Nguyễn Hữu Văn, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế phát biểu nhận xét về kết quả của đề tài
Toàn thể hội đồng nghiệm thu và các thành viên đề tài chụp hình lưu niệm
